Рецепт сингапурского слинга с домашней вишней

Сингапурский слинг — это напиток, родившийся в 1915 году в отеле Raffles в Сингапуре. Создателем оригинального рецепта был Нгиам Тонг Бун, бармен из бара Long Bar отеля. С годами рецепт сингапурского слинга претерпевал модификации. Иногда напиток содержал десять ингредиентов, а иногда можно было найти рецепт всего из трех ингредиентов. Только в Сингапуре можно найти несколько десятков различных рецептов этого напитка. Одним из ключевых ингредиентов является Cherry Brandy или вишневый ликер. Ниже приведен рецепт приготовления вишневого ликера домашним способом с последующим использованием его в классическом сингапурском слинге.

Ингредиенты, необходимые для приготовления Cherry Brandy (вишневого ликера):

• 700 мл коньяка
• 1 кг вишни
• 250 мл сахарного сиропа
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• палочка корицы
• 3 гвоздики

и

• 1 литровая банка
• 2 закрытые бутылки по 0,7 л.
• чаша емкостью около 2 литров
• воронка

Способ приготовления:
1. Разомните вишни и положите их в банку с косточками.
2.Добавить ванильный экстракт, корицу и гвоздику.
3. Влить коньяк и плотно закрутить.
4. Хранить в затемненном прохладном месте, встряхивая содержимое один раз в день. Примерно через три месяца наше зелье должно стать достаточно важным.
5. Слейте ингредиенты в миску через сито. Добавьте сахарный сироп и разлейте готовый ликер по подготовленным бутылкам.
6. Хранить в прохладном и затененном месте.

Ингредиенты, необходимые для приготовления напитка «Сингапурский слинг»:

• 40 мл джина
• 20 мл вишневого ликера
• 10 мл апельсинового ликера
• 10 мл банедиктина
• 10 мл гренадина
• 20 мл сока лайма
• 120 мл ананасового сока
• 1 дэш Ангостура
• коктейльная вишня в качестве украшения

Способ приготовления:
Хорошо взболтайте все ингредиенты в шейкере для льда. Процедите напиток в высокий стакан, наполненный льдом. Украсить коктейльной глазурью.